Todo lo que necesitas saber sobre Nutrición
Aquí es todo lo que necesita saber acerca de cómo mejorar su nutrición. Preste atención. Se va rápido.
- Coma más frutas, verduras y granos enteros
- Comer menos carne, azúcar, lácteos, café y alcohol
- No coma productos químicos o la comida basura procesada
- Beber agua
En serio, eso es todo lo que necesita saber. La industria de la dieta puede matar a los bosques de toda la publicación de libros exponer en ellos, pero todo se reduce a los cuatro principios básicos. Es como una máscara de Filadelfia en la división de lujo en el Día de Año Nuevo: por debajo de todo el brillo y las plumas, sólo hay un fontanero de la calle 2.
Michael Pollan, profesor de periodismo de Berkeley y colaborador de la revista The New York Times, que se reduce aún más abajo. Su gobierno, como se dijo en su último libro In Defense of Food: Manifiesto de un comedor, es “Coma alimentos no demasiado en su mayoría plantas…”
Por el consumo de “alimentos”, que significa comer cosas de la abuela (o me gusta decir bisabuela) se reconocen como alimentos y no alimentos como los productos que va a sobrevivir en un supermercado después de un ataque nuclear. Que incluye frutas frescas enteras, verduras y granos.
Por supuesto que no debemos comer demasiado, pero nosotros sí. En 1973, el estadounidense medio comía 3000 calorías por día. Para el 2008, era de 4.000 calorías al día. ¿Por qué? Hay un montón de razones, pero creo que uno de los mayores es el consumo constante de todas partes. Yo estaba viendo una película de la década de 1950 la semana pasada que se estableció en Nueva York y había una escena de personas caminando hacia el trabajo por la mañana. Fue notable que ninguno llevaba una taza de Starbucks o un saco de magdalenas. Siéntese a 3 comidas al día. Olvídate de los pastos.
Por último, dice Pollan para comer en su mayoría es decir, plantas, frutas, vegetales y granos, una vez más. Él no dice sólo por las plantas, mientras que algunas personas así como los vegetarianos o veganos, un poco de carne y productos lácteos necesitan, sólo probablemente no tanto como en la dieta americana estándar.
Eso es todo lo que hay que mejorar su dieta y la salud. Es increíble cómo puede ser tan simple y tan difícil al mismo tiempo.
Acerca del autor
María Rey es un entrenador certificado de salud integral, MBA de Wharton, y ex abogado corporativo. Recibió su formación en el Instituto de Nutrición Integral y está certificada por la Asociación Americana de Médicos sin drogas. Margie dirige talleres sobre nutrición, imparte clases de cocina saludable, y ofrece servicios de salud individuales y de grupo y el entrenamiento de nutrición para las mujeres y los profesionales ocupados.