Tailandesa de Alimentos Mezclas gustos
El Reino de Tailandia era conocida anteriormente como Siam, y se encuentra en el centro del sudeste asiático. El arroz es un alimento básico, especialmente la variedad de jazmín o arroz Hom Mali, que forma parte de prácticamente todas las comidas. Tailandia es el principal exportador de arroz del mundo, por lo que no es ninguna sorpresa para encontrar el arroz en las recetas de la comida tailandesa. Los ingredientes comunes de la cocina son los chiles, el ajo, hierba de limón, jugo de limón y salsa de pescado. La cocina se caracteriza por mezclar cinco sabores fundamentales en platos preparados a la ligera que tienen un componente fuerte y aromático. Los cinco sentidos son el gusto dulce, agrio, picante (caliente), salado y amargo (opcional).
La comida tailandesa se podrían caracterizar como cuatro cocinas regionales que representan las cuatro principales regiones de Tailandia: Sur, Centro, Norte y Noreste o Isan. Las regiones tienen los alimentos que se derivan de los países vecinos. Por ejemplo, los alimentos en el noreste de Tailandia llaman mucho la cocina de Laos. Jugo de limón a menudo se incluye en las recetas del noreste, mientras que la cúrcuma fresca y leche de coco se encuentran en el sur de curry. Muchos de los platos eran originalmente de China, e incluyen el arroz frito, fideos (Kuai-dao na rata), arroz con leche (jok) y carne de cerdo guisado con arroz (Khao kha mu). Saltear, freír, el uso de pastas y productos de soya, así como el wok se introdujeron también por los chinos.
Una comida típica puede ser un plato único o puede ser arroz con muchos platos servidos al mismo tiempo, y compartida por todo el mundo. La costumbre es la de servir los platos más que el número de visitantes que tiene. Tradicionalmente, la comida tailandesa se come con la mano derecha, pero un tenedor y la cuchara se utilizan ahora como resultado de la occidentalización. Muchas salsas y condimentos se sirven generalmente con una comida. Una combinación de jugo de limón, salsa de pescado, los chiles y el ajo se llama Phrik nam pla o nam pla Phrik, y se dice que este condimento es la cocina tailandesa es lo que la salsa de tomate a una comida EE.UU.. Otros condimentos incluyen en rodajas los chiles en vinagre de arroz, hojuelas de chile, salsa de chile dulce y salsa Sriracha.
Las hierbas frescas y especias en lugar de secas se utilizan en la comida tailandesa, y que incluyen la hierba de limón, cilantro, albahaca tailandesa y la menta. Otros sabores provienen de la cúrcuma, el jengibre, el ajo, la cebolla y chiles. Khao Phat es un plato muy común en Tailandia, y se compone de estilo tailandés, arroz frito con pollo, camarones, carne de res, cerdo, coco y / o piña. Otro plato popular es Phat si-ioKhanom barbilla Namya que es pasta hervida de arroz cubierto con una salsa de pescado y se sirve con verduras y hojas frescas. Muchos mercados tailandeses característica fritos saltamontes, grillos y otros insectos. Curiosamente, tours culinarios y la cocina de Tailandia han crecido en popularidad en los últimos años.
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