Rampas – Las verduras de moda Nuevo para 2010
Rampas, que también se llaman puerros salvajes, son nativos de América del Norte. Se trata de un tipo de cebolla, la bombilla se parece a una cebolla de verdeo, pero la planta también tiene grandes hojas planas. El nombre proviene de la palabra isabelina “ajo de oso” o “carneros”, que significa el ajo silvestre. La palabra fue utilizada por primera vez en el siglo XVI en Inglaterra, pero los inmigrantes Inglés lo llevó a las montañas del sur de los Apalaches.
Esta planta crece desde Canadá hasta Carolina del Sur y que son un manjar de primavera en algunos lugares. Entonces, ¿qué es exactamente lo que sabe? Usted puede comparar el sabor de una mezcla entre el ajo y la cebolla. La planta puede ser difícil de conseguir y sólo tienen una ventana de dos o tres semanas de disponibilidad. Usted los puede comprar a granel y aunque congelarlas. Las hojas verdes tienen un sabor más suave que las bombillas y se pueden utilizar juntos.
Este vegetal añade un sabor picante a los platos de huevos, recetas de papas, arroces, guisos y sopas. Puede utilizar los crudos o cocidos en cualquier receta que para los puerros o cebolletas. Trate de freírlas con patatas o los huevos. Estas no se producen, como los puerros por lo que no son tan difíciles de limpiar. Acaba de cortar las raíces de, enjuague, y frote toda la suciedad visible.
Puede utilizar este ingrediente interesante en cualquier receta de verduras a la parrilla en vez de cebollas. Tratar de usarlos en una pizza de verduras a la plancha o añadirlos a los paquetes de aluminio con lámina vegetal algunas hierbas y un poco de mantequilla. Este vegetal puede ser salteado, plancha, al horno, fritos o cocidos de otra manera.
Receta para rampas con papas gratinadas
Lo que usted necesita:
- 3 tazas de rampas o puerros salvajes
- 3 / 4 taza de crema espesa
- 6 tazas de papas en rodajas
- 1 1 / 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 / 2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta negro, según sea necesario
Cómo hacerlo:
Organizar una capa de patatas en una cazuela engrasada, luego una capa de rampas y un poco de sal y pimienta. Repetir las capas, terminando con las papas. Mezclar la crema y el caldo y se vierte sobre la parte superior.
Hornee durante cuarenta y cinco minutos a 375 grados F, luego espolvoree el queso por encima y servir. Esta receta se puede hacer con cebolla o cebolla verde en lugar de rampas y tendrá suficiente para atender a seis personas como acompañamiento.
Receta de cazuela de rampa
Lo que usted necesita:
- 4 tazas de papas en cubitos
- 2 tazas de rampas al vapor, picado
- 1 libra de queso en rodajas ají picante
- 6 huevos revueltos
- 1 libra carne molida dorada
- 1 libra de tocino desmoronado, crocantes
Cómo hacerlo:
Hervir las patatas hasta que estén tiernos y mantener a dos tazas de agua de patata. Combine las rampas, las patatas, tocino, plato de tierra, y los huevos en una cacerola y disponer el queso por encima. Vierta el agua de patata en la parte superior y hornear durante cuarenta minutos a 350 grados F o hasta que el guiso esté dorado.
Si te gusta cocinar con verduras que le gustaría intentar hacer una pizza de vegetales de colores para tentar a los brotes de su familia el gusto. Parrillada de verduras ofrecen una solución sana, si usted está buscando ideas de acompañamiento o nuevas recetas de platos interesantes.