Pesca sostenible
Se oye hablar mucho acerca de la pesca sostenible en la actualidad. En años pasados, no se preocupe por las poblaciones de peces está acabando o daños al medio ambiente. Hoy en día, nos damos cuenta de lo que sucede cuando la sobrepesca de una especie o dañar el medio ambiente a través de prácticas de pesca. Más pescadores están tratando de trabajar de manera sostenible ahora, la protección del medio ambiente y las poblaciones de peces que dependen para ganarse la vida.
El marisco es sostenible si la etiqueta se reproducen rápidamente en una edad joven. Sardinas y las anchoas hacer esto, y se consideran especies sostenible. Reloj anaranjado, sin embargo, no se reproduce hasta el final de su vida. Esto significa que una buena parte de esta especie que es capturado por los pescadores no se han reproducido aún. Esto reduce la población en general y en el tiempo, podría hacer que la especie extinta menos que la pesca se reduce.
Lo que los minoristas están haciendo
Debido a la importancia de la pesca sostenible, muchos restaurantes están comenzando a ofrecer opciones sostenibles de mariscos en sus menús. Algunos restaurantes incluso se especializan en ella. Algunos mercados de productos del mar que busca hacer lo mismo.
¿Qué pueden hacer los consumidores
Hay varios sitios web en línea que ofrece directrices para los consumidores para que sepan qué productos del mar para evitar los mariscos y lo que es sostenible. Si la demanda cae de productos del mar sostenibles, la industria se trasladará a las especies sostenible. Recomendaciones se actualizan periódicamente y están divididos por región. No tenga miedo de preguntar a su vendedor de pescado si sus pescados y mariscos es sostenible o no. Ellos deben saber que sus pescados y mariscos proviene y cómo se lo cogió. Si evitan la pregunta, es posible que desee comprar en otro lado.
Los consumidores pueden imprimir estas directrices y llevarlos consigo cuando van de compras de productos del mar. Un ejemplo sería el de evitar especies como el bacalao del Atlántico, mero, cangrejo ruso Rey, y el rape. Ellos o su hábitat está en riesgo debido a las prácticas de pesca. Las mejores opciones sería el lenguado, lingcod, la langosta del Atlántico, o gambas, a pesar de que siguen mostrando un riesgo moderado. Las mejores opciones se incluyen cangrejo rey de Alaska, trucha alpina, las anchoas, almejas o merluza.
Algunos peces de cultivo se recomiendan y otros no. Bagre de granja, EE.UU. cultivo de camarón y ostras de cultivo son muy buenas opciones, mientras que el salmón de piscifactoría se debe evitar. Aplique estas pautas a lo que está disponible en su área para ayudar a mantener la pesca sostenible.
Muchas especies pueden realmente ser sustituidos por otros que no son sostenibles. Lubina rayada, por ejemplo, es una especie bien gestionados que pueden ser sustituidos para el bacalao de roca, el pargo, pez reloj anaranjado, el mero, la lubina o el negro. El sabor y la textura de la carne es muy similar a las otras especies.
Comer pescado en la parte superior de la cadena alimentaria puede aumentar los niveles de mercurio, los PCB y otros contaminantes en el pescado. Ya que estos contaminantes son normalmente almacenados en el tejido graso, intente asar a la parrilla o asado a dejar las grasas y los jugos de fuga lejos de los peces, teniendo los contaminantes con ellos. Freír en realidad puede sellar los contaminantes en el interior. Comer pescado cocido en vez de pescado crudo también puede reducir los niveles de contaminantes hasta en un 30%.
Es importante mantener la pesca sostenible si queremos seguir disfrutando de ella en los próximos años. Cuando usted busca restaurante de mariscos Los Ángeles, se puede ver que algunos están tratando de ser sostenible en sus opciones de pescados y mariscos.