Orgánica Vs Natural – ¿Cuál es la diferencia?

Esta es una pregunta que me he preguntado varias veces y finalmente me he tomado el tiempo para encontrar la respuesta. Mi opinión es que la agricultura ecológica se refiere a cómo se cultivan los alimentos, mientras que natural se refiere a cómo los alimentos se hace / producidos o procesados. Por supuesto esto es una definición excesivamente simplificada así que voy a romper más.

Certificación de orgánicos y como lo define el Programa Nacional Orgánico (NOP) es:

La certificación orgánica es un proceso de certificación para los productores de alimentos orgánicos y otros productos agrícolas orgánicos. En general, cualquier tipo de negocio directamente involucrados en la producción de alimentos pueden ser certificados, incluyendo los proveedores de semillas, los agricultores, procesadores de alimentos, minoristas y restaurantes. Los requisitos varían de país a país, y generalmente implican un conjunto de estándares de producción para el cultivo, almacenamiento, procesamiento, empaque y transporte, que incluyen:

• la evitación de los insumos químicos sintéticos más (por ejemplo, fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, aditivos alimentarios, etc), los organismos genéticamente modificados, la irradiación, y el uso de lodos de depuradora;
• uso de tierras de cultivo que ha estado libre de productos químicos para varios años (a menudo, tres o más);
• mantener la producción detallada por escrito y registros de ventas (de auditoría);
• el mantenimiento de una estricta separación física de los productos orgánicos a partir de productos no certificados;
• sometidos a periódicas inspecciones sobre el terreno.

En algunos países, la certificación es supervisado por el gobierno, y el uso comercial del término orgánico está restringido legalmente. Los productores orgánicos certificados están sujetos a las mismas regulaciones agrícolas, el gobierno de la seguridad alimentaria y otras que se aplican a los productores no certificados.

El NOP aplica a los productos agrícolas frescos y procesados de alimentos, incluidos los cultivos y el ganado. No cubre los productos no alimenticios que pueden ser vendidos como orgánicos, incluyendo las fibras naturales (por ejemplo: algodón orgánico), y productos de belleza y salud (por ejemplo: champú orgánico).

Así que, sin duda es una buena idea de comprar productos orgánicos siempre que sea posible. No sólo se le pone algo seguro en su cuerpo, usted está apoyando un enfoque más sostenible a la agricultura.

Los alimentos naturales son los alimentos que no contienen ingredientes artificiales y un mínimo de procesamiento. No se componen de sustancias tales como los azúcares refinados, harinas refinadas, granos molidos, los aceites hidrogenados, edulcorantes artificiales, colorantes artificiales, ni saborizantes artificiales. Usted puede encontrar que algunos productos se dividen en dos clasificaciones, que es mucho mejor. Pero peor de los casos, si usted no puede comprar productos orgánicos, por tratar de natural.

Por difícil que es aceptar, se tiende a ser caro para llenar el refrigerador y los gabinetes con productos orgánicos y naturales. Me da rabia que se cola en el supermercado y la persona delante de mí, tiene un carro lleno de alimentos procesados con conservantes e ingredientes refinados y su total es la mitad de la mía. Teniendo en cuenta que mi carro es sólo hasta la mitad con la fruta fresca y verduras, pan integral y pasta, la leche orgánica, etc