Descubra cómo un fumador Barbacoa le permite añadir la cantidad justa de humo de la carne

Un fumador barbacoa es la herramienta que los cocineros profesionales y los equipos de barbacoa barbacoa competencia utilizar para impartir el nivel adecuado de humo en la carne de barbacoa. Un fumador barbacoa es diferente a una parrilla de la barbacoa. Una parrilla es la herramienta de cocina que el chef utiliza patio trasero de la parrilla hamburguesas, perros calientes o pollos. Una verdadera barbacoa es muy diferente, y lo que lo hace tan diferente es la forma en que la carne esté cocida.

Una cocina con parrilla de calor directo. ¿Qué significa el fuego directo, es que el fuego se basa en la cacerola de la parrilla y la carne se cocina directamente sobre el fuego o las brasas. Una pequeña cantidad de sabor ahumado se puede añadir en este método de cocción, debido al humo creado por el ocasional ataque de asma.

Un fumador barbacoa es un animal completamente diferente. Un fumador barbacoa cocina la carne, usando fuego indirecto. Esto significa que la carne de destino no se encuentra directamente sobre la fuente de calor. La carne está en una cámara, sometido a fuego lento y está rodeado por humo de leña. Este humo de leña es lo que da el sabor se encuentra en buen asado.

Humo de la madera es lo que se usa para añadir la gran característica ahumado sabor de buena barbacoa. Madera, en forma de troncos de madera, trozos de madera, virutas de madera o de pellets de madera se puede utilizar t crear el humo. diferentes tipos de madera se puede utilizar para crear el humo, por lo general lo que está disponible para el chef barbacoa. En el sureste de la madera de elección es, probablemente, de nogal. En el área de Texas, mezquite es la madera que se utiliza. Algunas partes del país se basan en los bosques de frutas, como manzanas, madera de cerezo. Se trata de la quema de estos bosques que da ahumado asado es delicioso sabor.