Como los granos de café tostado en casa – es fácil

Al tostar el café que se le transformar granos de café verde en café tostado, lo que produce el aroma y el sabor del café. Para obtener el café más fresco usted debe asar sus propios granos o comprar frescos granos de café tostado de una empresa de tueste, los granos de café tostado por lo general tendrá una duración estándar de 14 días.

Como los granos de café verde, tostado se cambian de color a un color verde amarillento seguido por varios grados de color marrón. Como regla general, cuanto más tiempo tostar los granos más oscuro es el grano se convierte en que resulta en una mayor intensidad en el sabor, conocido como “francés tostado”.

Para responder a estas preguntas, primero hay que preguntarse, ¿quiero hacerlo “a la antigua” o debo primero comprar una casa de granos de café tostado. Simplemente respondió que no tiene que comprar un tostador para poder asar en el hogar. Granos de café tostado en casa se puede hacer de diferentes maneras, voy a explicar dos métodos de la asación casera estándar.

El primero es muy barato con lo que ya tiene en su cocina. Usted necesitará una sartén regular y algunos granos de café verde que ha comprado en su tienda local de café de especialidad.

* * Método de Stove Top

En primer lugar establecer la grabadora de la estufa a fuego medio-alto, colocar el sartén en el elemento, y agregue los frijoles hasta que le gustaría para asar, pero asegurándose de que haya un espesor uniforme de los granos (que trato de no hacer la profundidad de la granos de más de un poco de frijol de grosor) para evitar que accidentalmente se quema un poco.

Revuelva continuamente durante unos 15 minutos.

Cuando los granos de convertirse en el “tipo de asado que prefiere” IE. Asado leve (marrón claro) o un completo robusta tostado oscuro francés (marrón oscuro), usted tendrá que enfriar lo más rápido posible.

Vierta los frijoles en un recipiente grande de metal y mezcle / revuelva durante unos 7 minutos o hasta que se “caliente” al tacto, tener la precaución de no quemarse.

Después de que se hayan enfriado, que les permita permanecer en el recipiente (o un envase más pequeño) sin tapa por lo menos durante 8 horas, lo ideal es que se quiere dejar que repose durante 12 horas para que el C02 (causada por el proceso de tostado) puede ser expulsado.

* Popcorn de aire caliente fabricante * Método

Usted necesitará un “popper palomitas de maíz caliente el aire”, un tazón grande para tomar el café tostado, una cuchara grande, un colador de metal de gran tamaño o dos para la refrigeración y protección de las manos (titular de la olla).

Sencillamente instale el popper en la cocina, pongo la mía en mi cocina de arriba a utilizar el ventilador de techo. Vierta no más de 4 onzas de granos de café verde en su máquina (uso de las mismas pautas que si se tratara de granos de palomitas de maíz). Coloque el recipiente bajo el grifo para coger los granos y encienda su máquina.

Mientras la máquina está funcionando, tomará alrededor de 2 a 3 minutos antes del primer “crack” de los granos y te darás cuenta de algo de humo aroma llena procedentes de los granos, esto es normal. Asado a su gusto, la media de los asados de luz es de aproximadamente 3 a 4 minutos, y el profundo ajuste más grueso (tostado francés) de 6 a 6,5 minutos.

Cuando llegue el tiempo para el asado perfecto de los granos de café, apague la máquina y se vierte el grano en el recipiente grande. Mezcle los frijoles con la cuchara grande constante durante los próximos 7 minutos o hasta que estén calientes al tacto, asegúrese de no quemarse.

* Después de tostar los granos con cualquier método, Trate de esperar de 8 a 12 horas antes de almacenar los granos de café recién tostado en un frasco hermético o contenedor, asegúrese de almacenar la luz solar directa (en un armario es grande) y en contra a la creencia popular, no las almacene en el refrigerador o el congelador. La razón por la que esperar 8 a 12 horas para permitir que el C02 sea expulsado de los granos, y luego cuando se despierta a la mañana siguiente y moler los granos de café para hacer que la taza de café perfecta, te darás cuenta de que valió la pena la espera.

Después de asar el café asegúrese de cerveza usando el mejor fabricante de café para hacer que la taza de café perfecta. ¿Tiene un método de granos de café tostado no se mencionan aquí? O tener una opinión sobre el mejor fabricante de café? Puedes publicar tu opinión o leer algunos comentarios en su taza de café perfecta

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