Chilaquiles – Una comida tradicional mexicana
Entonces, ¿qué son exactamente chilaquiles? Se trata de un plato clásico de México, por lo general hechos con tortillas de maíz, que son fritos con especias y el pollo y se sirve con queso. En la región de Sinaloa de México, una salsa blanca se sirve sobre ellos. Huevos fritos o revueltos a veces se utilizan en la receta. Salsa verde o roja o salsa de mole a veces se vierte sobre ellos y que sería un plato llamado “totopos”.
Este plato clásico desayuno de fin de semana también es ideal para el almuerzo o la cena. Hacer estas es una buena manera de utilizar hasta restos de salsa y tortillas. Usted puede disfrutar de ellas para el desayuno después de una noche si te apetece algo de calentamiento y sabrosa. Servir con crema agria y tal vez un poco de frijoles refritos en el lateral. El nombre viene de “niños-a-quilitl”, que es una palabra náhuatl que significa verduras o hierbas en un caldo de chile.
Imprimir las recetas para esta fecha sabrosa comida en el 1898 y no había un libro de cocina de recetas españolas impresas en los Estados Unidos en este momento. No era una receta en este libro para chilaquiles regular y uno para el mismo plato pero hecho con camarón seco.
Chilaquiles y Migas
No confunda estos dos platos. Migas es un plato Tex-Mex, que utiliza las tiras de tortilla o de tortilla. Se mantiene a fuego lento en ollas de Guadalajara durante todo el día y se convierte en espeso como la polenta.
No sólo una resaca Cure
Aunque este aperitivo tiene la reputación de ser una cura para la resaca, hacen la comida maravillosa para cualquier ocasión. Los mexicanos creían que las especias eran beneficiosas para las víctimas de la resaca para los platos más picantes en México se llaman curas para la resaca!
En México, se pueden hacer con carne de cerdo o pollo, aunque hay versiones vegetarianas. La siguiente receta sirve a seis personas con hambre moderada o cuatro muy hambriento.
Lo que usted necesita:
- 4 tazas de queso rallado Jack o Chihuahua
- 1 1 / 2 lbs cocidos, los senos en cubos de pollo deshuesadas
- 1 / 2 taza de aceite de maíz
- 12 tortillas de maíz
- 1 1 / 2 tazas de crema agria
- 2 tazas de salsa de enchilada
- 7 oz lata de chiles verdes picados
Cómo hacerlos:
Precaliente el horno a 350 ° F. Corta las tortillas en tiras de una pulgada de espesor. Se fríen en el aceite hasta que estén crujientes, y luego escurrir sobre toallas de papel. Mezcle la crema agria con la salsa de enchilada en una sartén y lo calentamos. Capa de las tiras de tortilla con el pollo, los chiles, el queso Jack y Chihuahua y la salsa en un plato de nueve pulgadas por trece, y luego repetir estas capas.
Comienzo con una capa de tiras de tortilla, luego una capa de salsa y mucho queso. Hornear durante veinticinco minutos o hasta que los chilaquiles están saliendo y el queso se haya derretido. Adorne cada porción con un poco de crema agria.
Si usted disfruta de auténticas recetas de comida mexicana, no hay ninguna razón por la comida mexicana tiene que ser limitado a la hora de cenar. Si usted quiere hacer algo caliente y sabrosa para el desayuno, pruebe la receta anterior. Se llevará a unos cuarenta y cinco minutos para hacer, incluyendo el tiempo de cocción.
Son muchas las recetas de comida mexicana para cualquier comida y cualquier ocasión, si quiere hacer un desayuno estilo mexicano o algunas de las recetas mexicanas más fácil y auténtica en la cena.
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