Calabaza espagueti: A Wonderful, alternativa divertida, saludable en Pasta

Yo recomiendo la pasta evitar y otros carbohidratos refinados, si usted es diabético o está tratando de perder peso. Usted encontrará un sustituto perfecto en en el departamento de productos de supermercado: calabaza espagueti! Se puede utilizar con cualquiera de sus salsas para pasta favorita, en ensaladas o sopas. Diana le dice cómo se prepara y le da tres recetas fáciles para empezar. Disfruta de esta divertida vegetales, incluso si no estás a dieta (los niños les encanta, también.)

Cómo preparar la calabaza espagueti

El método 1 (Mi camino):

Perforar la piel de una calabaza espagueti con un cuchillo en los lugares 3-4. Cocine en el microondas durante tres minutos, o hasta que esté lo suficientemente blando para cortar fácilmente. Deje que se enfríe para que pueda manejar cómodamente. Cortar la calabaza por la mitad, retire las semillas y desecharlos.

Colocar las mitades de calabaza cortada hacia abajo en un plato y devolverlos al microondas durante otros 80-10 minutos, o cocinar en un horno convencional a 350 grados por 1 hora. Cool. Ejecutar un tenedor en la carne para separarla en espagueti-como cadenas y pala fuera de las conchas.

Método 2 (las instrucciones de la etiqueta de squash):

Precaliente el horno a 350 grados.

Perforar la calabaza espagueti con un cuchillo en los lugares 3-4. Colóquelo en una bandeja para hornear y cocine durante 1 hora. Deje que se enfríe para que pueda manejar cómodamente. Cortar por la mitad y retire las semillas. Ejecutar un tenedor en la carne para separarla en espagueti-como cadenas y pala fuera de las conchas.

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Su “spaghetti” ya está listo para su uso. Comienzo con cualquier salsa de espagueti o usarla en lugar de pastas en ensaladas o sopas. O probar en estas recetas favoritas:

Spaghetti squash Pad tailandés

Un spaghetti squash, cocidos (siga las instrucciones anteriores)

1 / 2 libra de camarón

3 cucharadas de salsa de pescado (opcional, ver nota)

3 cucharadas de vinagre de arroz

1 diente de ajo picado

1 cucharada de azúcar morena

Una pequeña caliente Chile, sin semillas y en rebanadas muy delgadas

1 pimiento rojo, cortado en rodajas fósforo

1 manojo de cebolletas en rodajas finas

1 taza de brotes de soja

Albahaca fresca picada o cilantro (opcional)

2 cucharadas de salsa de maní envasada (opcional, ver nota)

1 cucharada de maní (opcional)

Preparar la calabaza espagueti. Mientras tanto, el vapor los camarones (15 minutos en el vapor o 2 minutos en agua hirviendo.) Enjuague con agua fría y pelar. Combine la salsa de pescado, vinagre, ajo, azúcar moreno y caliente a Chile en un plato pequeño y mezcle bien. Revuelva en la calabaza espagueti y agregue los demás ingredientes – camarones al vapor, el pimiento rojo, cebolla de verdeo, brotes de soja y albahaca o cilantro. Agregue la salsa de maní y espolvorear con el maní. Servir a temperatura ambiente o refrigeradas.

6-8 porciones

Nota: La salsa de pescado y salsa de maní se puede encontrar en la sección asiática de muchos supermercados o en cualquier mercado asiático.

Spaghetti con salsa de calabaza Ratatouille

1 calabaza espagueti, cocido

1 cebolla picada

1 pimiento verde picado

4 dientes de ajo, picados

1 / 2 taza de caldo

1 berenjena, cortada en cubitos

1 lata (28 onzas) de tomates, escurridos, picados

1 cucharada de orégano seco

una pizca de pimienta, o al gusto

4 pequeñas calabacitas, en rodajas

1 / 4 taza de hojas de albahaca fresca picada (opcional)

jugo de 1 limón

Preparar la calabaza espagueti. Mientras tanto, prepare la salsa de pisto: En una olla grande, cocine la cebolla, el pimiento y el ajo en el caldo para ablandar, unos 5 minutos. Añadir la berenjena, tomate y especias. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos o hasta que la berenjena esté tierna, revolviendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si es necesario. Añadir el calabacín, la albahaca y el jugo de limón y cocine a fuego lento unos 5 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna pero de color verde brillante.

Coloque un poco de las hebras de calabaza cocida espaguetis en cada tazón y cubra con la salsa de pisto.

6-8 porciones

Ensalada de confeti

1 calabaza espagueti, cocido

1 pimiento verde grande, cortado en 1 / 2 “pedazos

1 pimiento rojo grande, cortado en 1 / 2 “pedazos

1 cebolla montón verdes, en rodajas

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Para el aderezo, mezclar:

1 / 4 taza de vinagre de vino de arroz sazonado

1 cucharadita de mostaza china o caliente 1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharada de ralladura de jengibre fresco

1 cucharada de azúcar o edulcorante equivalente de su elección (opcional)

tablero de Tabasco o salsa de pimiento picante otros, al gusto

O use 1 / 4 de taza de bajo contenido de grasa aderezo de miel y mostaza

Preparar la calabaza espagueti. Se combinan con el resto de los ingredientes y mezclar con el aderezo. Frío o seerve a temperatura ambiente.

4-6 porciones