Así es como se puede hacer fácilmente Rocas delicioso chocolate en el Hogar
Lo que necesitas es:
150 grs. De chocolate amargo picado más o menos oscuro
50 grs. Almendras tostadas / anacardos
 ½ cda. Esencia de naranja
Una espátula de plástico para templar *
Mantequilla de papel
Un poco de hielo
Chocolate, papel para envolver
Para comenzar, coloque los trozos de chocolate en el recipiente limpio y seco, de preferencia un recipiente y colocar este recipiente en una cacerola con agua (llenado de 1/3o con agua). No tape el recipiente. Este calor a fuego lento. Esta es la técnica de doble cocción utilizados para la fundición del chocolate. Cuando sobre 1/3o de que el chocolate se derrita y se ve empapado cerrar el gas y retire el recipiente del agua. Agregar la esencia de la misma. Ahora que el chocolate tiene que ser enfriado a temperatura ambiente. Por la temperatura ambiente se entiende la temperatura a la que el chocolate no sería ni fría ni caliente. Esto se conoce como * templado del chocolate. Para ello, coloque el recipiente en un recipiente lleno de un poco de hielo y se remueve de izquierda a derecha y de derecha a izquierda con una espátula plana. (Por lo general, a hacer chocolates, llenándolos en moldes que no es necesario para colocar el recipiente sobre hielo. Esto se hace sólo para la toma de las rocas.) Templado no sólo es la forma ideal de chocolates fresco, pero también hace que el chocolate más rico. Se podía sumergir el dedo para comprobar y ver si se ha enfriado para estar seguro. Cuando usted siente que el chocolate se haya enfriado a temperatura ambiente añadir las nueces a la misma. Tan pronto como te das cuenta de que el chocolate se está enfriando con cucharadas dedos lugar de chocolate junto con 1 o 2 tuercas en cada cucharada de mantequilla en el papel girando un poco la mano con el fin de darle una forma agradable. Seguir haciendo este ayuno real y sus rocas estará listo. Recuerde que cada pieza tiene que ser tamaño de un bocado y no demasiado grande para caber en la boca.
Esto se tiene que hacer muy pronto o de lo contrario el chocolate se enfríe y se endurezca y tendrá que volver a calentar. El arte de hacer estas hermosas piedras perfectamente se puede dominar con la práctica. Por lo tanto, en un principio se puede intentar hacer sólo unas cuantas rocas de chocolate con muy poco. Lugar esta bandeja de rocas en la nevera durante al menos 15-20 minutos. Retire del refrigerador, aparte de papel y envolverlos en papel de chocolate. Ahora ya está listo con las rocas hermosas, deliciosas almendras siempre adorado en tiendas de chocolate.
La Sra. Arwa Manasawala
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