¿Eres lo que comes – o tal vez no! (Primera parte)

Hay un dicho popular que dice algo como: “Tú eres lo que comes”. Sin embargo, en aras de este artículo, vamos a echar un vistazo a esto desde la perspectiva de que lo más probable es que usted es lo que haces con lo que come.

Hay otro importante estudio publicado que está brillando a la luz en el aditivo edulcorante llamado fructosa en la cadena alimentaria. La producción de más y más alimentos incluye la adición de fructosa en sus diferentes formas, tales como el jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de maíz rico en fructosa y jarabe de maíz de llanura de edad o de azúcar derivado del maíz. No importa cómo se la frase, que se reduce a una pregunta formulada en laboratorios de todo el mundo: tiene la fructosa en sus diversas formas como edulcorante plantean una grave amenaza para nuestra salud?

Parece que la evidencia es el montaje que de hecho lo hace.

A diferencia de la mentalidad del pasado que el consumo excesivo aumento de peso de grasa causas y otras enfermedades, el azúcar está ganando la distinción de ser la causa número uno de la obesidad y las enfermedades crónicas en el mundo de hoy. A medida que el consumo de alimentos que contienen grasa disminuyó, se ha producido un marcado incremento en el consumo de hidratos de carbono cargado de fructosa como endulzante.

Hay muchas razones científicas por las que esto está siendo considerado. Sin embargo, vamos a tratar de intento de simplificar los hechos y evitar muchos de los términos más técnicos utilizados para describir la causa y el efecto del consumo de azúcar en el cuerpo humano.

No es una hormona conocida como grelina, y esta hormona es utilizada por el cuerpo para hacernos “conocer” que tenemos hambre. Sin embargo, en pruebas de laboratorio, se ha descubierto recientemente que, cuando la ingestión de fructosa en sus múltiples formas, inhibe al cuerpo de la supresión de la liberación de esta hormona, evitando así la capacidad del cuerpo para “conocer” que no tiene más hambre.

El sencillo ejemplo de este proceso se ve cuando se bebe una lata de refresco.

Cuando se bebe una lata de refresco que se ha endulzado con fructosa, la reacción química por el cuerpo cuando la fructosa entra en el sistema digestivo niega la capacidad de suprimir la hormona grelina. El resultado de esta reacción es que el estómago “engañar” al cerebro haciéndole creer que todavía tiene hambre. La reacción obvia a esto es a comer en exceso y, el resultado obvio de esta situación es el aumento de peso. ¿Es esto lo suficiente y el resultado va a evitar el sobrepeso a la obesidad.

Pero espere, hay más!

Hay otra reacción química que ocurre cuando la ingestión de fructosa.

Si la persona consume grandes cantidades de fructosa, el resultado es que el cuerpo no es capaz de estimular la leptina, una sustancia química que “muestra” del cerebro que nos tomamos algo. Así que ahora que el cerebro no sólo no “saben” que están llenos y por lo tanto “piensa” que todavía tiene hambre, ni siquiera puede “ver” que usted comió nada! El hecho simple es: entre la continua liberación de grelina, junto con el no aumento de la leptina, que comemos más de lo que debe, y el resultado de que es una línea de la cintura cada vez más!

Como puede ver, este es un uno-dos que por sí solo contribuye al aumento de peso. El verdadero daño en este momento de consumir alimentos que contienen fructosa como edulcorante es una propensión muy real para el aumento de peso y ni siquiera sé por qué!

En la segunda parte, vamos a cavar más profundamente y tratar de no sólo descubrir por qué este edulcorante llamado fructosa se ha dejado vía libre en nuestro suministro de alimentos durante tanto tiempo, sino para ver lo que está haciendo a nuestro cuerpo más allá de la cuestión de la ganancia de peso .